Dobre odżywianie się jest niezbędne dla dobrego zdrowia i dobrego starzenia
się. W tym arkuszu informacyjnym odkryj główne zasady żywienia, podstawowe
potrzeby żywieniowe, korzyści wynikające z dobrej diety, jak dobrze się
odżywiać w praktyce i jak działa konsultacja z dietetykiem. Jak dobrze się
odżywiać? Zdecydowana większość ekspertów żywieniowych, zarówno tych
oficjalnych, jak i nieoficjalnych, zgadza się co do wielu zasad, które mogą
służyć jako przewodnik. Zrównoważona dieta Wskazane jest wybieranie pokarmów z
różnych grup żywności. Warzywa i owoce (połowa talerza), produkty zbożowe
(jedna czwarta talerza), mięso i jego zamienniki (druga czwarta), do których
należy dodać wapń, np. spożywając nabiał. W ten sposób Twój posiłek będzie
zawierał dobrą dawkę węglowodanów, wystarczającą ilość białka i mało tłuszczu.
Zróżnicowana dieta Aby osiągnąć niezbędny zakres składników odżywczych i
uniknąć niedoborów, należy codziennie spożywać nie tylko pokarmy z każdej
grupy żywności, ale kilka pokarmów z każdej grupy. Świeże, dobrej jakości
jedzenie Zalecane jest świeże, lokalne jedzenie. Należy unikać produktów
rafinowanych i tłuszczów uwodornionych. Jedz rozsądnie Nadwaga przyczynia się
do wielu chorób i znacznie skraca długość życia. Lekko niskokaloryczna (ale
nie uboga w składniki odżywcze) dieta utrzymywana przez dłuższy czas może
pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom i zwiększyć długowieczność.
Dodatkowo pomaga ograniczyć utlenianie i zapobiega zapychaniu się. Przykład
dostosowania: systematyczne zmniejszanie porcji wysokokalorycznych pokarmów
(takich jak makaron czy ryż) o jedną czwartą lub jedną trzecią i zastępowanie
ich pożywnym, niskokalorycznym pokarmem, np. warzywem. Smaczne jedzenie Przede
wszystkim to smak decyduje o naszych wyborach żywieniowych. Powodem, dla
którego tak wiele osób rezygnuje z diety jest to, że nie daje im ona
przyjemności. Wysoka zawartość soli, cukru i tłuszczu w przetworzonej żywności
wydaje się być coraz bardziej popularna, a wśród młodych ludzi staje się wręcz
normą. Aby przeciwdziałać atrakcyjności tych "nadmiernie ulubionych" pokarmów,
należy raczyć się zdrową żywnością, którą lubimy i przygotowywać ją w smaczny
sposób. Możesz to zrobić dodając zioła, z których wiele jest dobrym źródłem
składników odżywczych. Mindful eating Poprzez poświęcenie czasu i delektowanie
się każdym kęsem, mindful eating jest skuteczną techniką uczenia się
odkrywania na nowo smaków jedzenia, przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości
jedzenia podczas posiłku. Przyjmij chronoodżywianie Chronoodżywianie polega na
jedzeniu w określony sposób w zależności od różnych pór dnia. Zaleca się
spożywanie tłustych pokarmów rano, gęstych pokarmów w południe i lekkich
pokarmów wieczorem. W dłuższej perspektywie technika ta pozwala odzyskać
zdrową wagę i poprawić stan zdrowia. Zarządzanie swoimi posiłkami Dla
optymalnego spożycia składników odżywczych i uniknięcia przyrostu masy ciała,
niezbędne jest zorganizowanie się. Niezrównoważone posiłki są często
spowodowane improwizacją. Dlatego zaleca się planowanie zawartości śniadania
poprzedniego wieczoru i zawartości posiłków na cały dzień każdego ranka. Aby
zachować wszystkie zalety żywności, zaleca się gotowanie w niskiej
temperaturze poniżej 100°C, ponieważ wysokie temperatury zmieniają właściwości
żywności. Wskazane jest ograniczenie grillowania, które zawiera wiele wolnych
rodników. Należy również unikać mikrofal, ponieważ zniekształcają one formę
chemiczną żywności.