Dla zdrowego życia kluczowa jest nie tylko odpowiednia ilość pożywienia, ale także jego zrównoważony skład. Prawie dwa miliardy ludzi - prawie jedna trzecia światowej populacji - cierpi na tak zwany "ukryty głód", ponieważ brakuje im niezbędnych witamin i minerałów. Szczególnie dla dzieci taki niedobór ma poważne konsekwencje dla ich rozwoju fizycznego i psychicznego. Są one bardziej podatne na choroby i dlatego częściej umierają. Dlatego też, aby uzyskać lepsze zbiory, należy nie tylko nauczyć się ulepszonych, dostosowanych do danego miejsca metod uprawy. Celem musi być zaoferowanie i udostępnienie przystępnej cenowo mieszanki różnorodnej i pożywnej żywności. Bo zdrowe odżywianie na całym świecie, a zwłaszcza w krajach Południa, to także zawsze kwestia pieniędzy. Dostęp do wystarczającej ilości żywności jest niezbywalnym prawem człowieka. Mimo to aż 828 milionów ludzi na świecie nie ma wystarczającej ilości pożywienia. Większość głodnych mieszka na obszarach wiejskich - ze wszystkich miejsc, gdzie produkuje się żywność. Rozwój obszarów wiejskich może być wspierany w sposób zrównoważony poprzez rolnictwo dostosowane do lokalizacji. Większość ludności w krajach rozwijających się i wschodzących żyje z rolnictwa. Charakterystyczne są małe gospodarstwa: w Azji i Afryce mają one średnio tylko 1,6 ha powierzchni. Te małe gospodarstwa zajmują się głównie rolnictwem socjalnym, tzn. produkują na potrzeby własne rodziny i prawie nie generują nadwyżek, które mogą sprzedać. Ich zależność od lokalnych warunków środowiskowych jest odpowiednio wysoka - a dochody niskie. Wspieranie drobnych gospodarstw domowych jest jedną z najważniejszych dźwigni służących przezwyciężeniu głodu i ubóstwa. Ale każdy kraj jest inny. Aby jak najlepiej wspierać ludzi, należy wziąć pod uwagę poziom rozwoju i charakter kulturowy ich regionów. Następnie można opracować i wdrożyć strategie dla rolnictwa dostosowane do danej lokalizacji. Rolnictwo dostosowane do lokalizacji stanowi podstawę zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich i zasadniczo dąży do osiągnięcia trzech celów: Bezpieczeństwo żywnościowe ludności, Zwiększone dochody, np. dzięki nadwyżkom zbiorów lub dalszemu przetwarzaniu produktów rolnych, Ochrona zasobów naturalnych.