Szafran jest znany jako "słoneczna przyprawa", nie tylko ze względu na swój jasnożółty kolor, ale także ze względu na jego wpływ na poprawę nastroju. Jedno z badań przeglądowych wykazało, że przyjmowanie suplementów szafranu było znacznie skuteczniejsze niż placebo w leczeniu łagodnych i umiarkowanych objawów depresji. Starsze badania wykazały, że przyjmowanie 30 miligramów szafranu dziennie było równie skuteczne jak przyjmowanie konwencjonalnych leków na depresję, a osoby te doświadczyły mniej skutków ubocznych. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem, jeśli rozważasz stosowanie szafranu jako uzupełnienie lub dodatek do innych form leczenia zdrowia psychicznego. Szafran ma również właściwości afrodyzjaku i może być szczególnie skuteczny u osób przyjmujących leki przeciwdepresyjne. Jedno z badań wykazało, że mężczyźni z zaburzeniami erekcji związanymi z antydepresją mieli lepszą funkcję po 30 miligramach szafranu dziennie przez okres 4 tygodni. W przypadku kobiet przyjmujących leki przeciwdepresyjne, przyjmowanie 30 miligramów szafranu dziennie przez 4 tygodnie zmniejszyło ból związany z seksem i zwiększyło libido w porównaniu z placebo. Podczas gdy szafran jest pełen antyoksydantów i zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, nie jest znaczącym źródłem makro i mikroelementów. Szafran zawiera 2 kalorie w 1 łyżeczce (0,7 grama). Kupując szafran, upewnij się, że nici mają solidny czerwony kolor i że są suche i kruche w dotyku. Szafran powinien również silnie i świeżo pachnieć. Przechowuj swój szafran w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnym pojemniku. Powinien wytrzymać do 6 miesięcy z maksymalnym smakiem i aromatem. Szafran można kupić w całych nitkach lub w postaci proszku. Zakup nici daje większą elastyczność w gotowaniu, ponieważ można przygotować dania z całymi nićmi lub po prostu zmiażdżyć nici na proszek, aby nadać smak i kolor potrawom. Upewnij się, że kupujesz w zaufanym miejscu - tam, gdzie szafran jest w 100% czysty, bez domieszek innych przypraw. Jeśli szukasz suplementu szafranu, są one dostępne w dawkach od 20 miligramów do 100 miligramów. Porozmawiaj z dostawcą usług medycznych przed podjęciem tego suplementu, aby określić, jaka dawka jest najlepsza dla konkretnego stanu i zapewnić, że nie będzie wchodzić w interakcje z żadnymi lekami. Najczęściej używany do gotowania dań z owoców morza lub paelli, szafran stanowi pyszny i kolorowy dodatek do marynat dla ryb, kurczaka i innych gulaszów. Można go również używać do aromatyzowania ryżu i risotto. Z szafranu można nawet zrobić herbatę, zaparzając go w wodzie, bulionie lub mleku. Im dłużej szafran się parzy, tym mocniejszy jest jego kolor, aromat i smak.