Dla większości ludzi jedzenie oznacza znacznie więcej niż tylko zaspokojenie podstawowych potrzeb. Często służy jako centrum towarzyskie lub po prostu dla czystej przyjemności. Dlatego tym bardziej warto wiedzieć, które pokarmy są zdrowe i dobre dla organizmu, a które nie. Ale uwaga, pozory czasem mylą: nawet wysokokaloryczne i wysokotłuszczowe pokarmy mogą być zdrowe i przyczyniać się do zrównoważonej diety. Według Raportu Żywieniowego 2021 Federalnego Ministerstwa Żywności i Rolnictwa, zdrowe odżywianie staje się coraz ważniejsze dla większości ludzi: 91 procent badanych uważa za ważne, aby ich posiłek był zdrowy. Spadek spożycia mięsa jest uderzający - coraz więcej osób próbuje alternatyw dla produktów zwierzęcych. Jednak zdrowy styl życia wymaga również regularnych ćwiczeń fizycznych i wystarczającego spożycia płynów - Niemieckie Towarzystwo Żywieniowe zaleca 1,5 do 2 litrów wody dziennie. Jasne, fast foody i dania gotowe nie tylko dobrze smakują, ale są też szybkie i łatwe do zdobycia i przygotowania. Jednak ci, którzy zbyt często sięgają po wysoko przetworzoną żywność, nie robią swojemu zdrowiu żadnej przysługi, ponieważ zazwyczaj zawiera ona duże ilości soli, cukru i niezdrowych tłuszczów. Dla sprawnego układu odpornościowego ważna jest pełnowartościowa, urozmaicona dieta, zawierająca wiele zdrowych produktów. Organizm lepiej odpędza choroby i jest bardziej wydajny. A zdrowie psychiczne również korzysta ze zbilansowanej zdrowej diety z bogatą żywnością. W celu zapewnienia zdrowej diety Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca spożywanie głównie pokarmów pochodzenia roślinnego, a tylko z rzadka sięganie po produkty zwierzęce.