Dr Lekutat zmienił również swoją dietę. Jednak o dietach nie myśli zbyt wiele. Mogą być przydatne jako "interwencja" stymulująca zmiany. Ale ważniejsza jest powolna, systematyczna zmiana diety. Nie musi to oznaczać pożegnania ze znanymi i ukochanymi potrawami, takimi jak chipsy czy spaghetti. Jego strategia: bardzo powoli, krok po kroku, "tonować" takie dania, czyli coraz bardziej zastępować bogate w węglowodany główne składniki zdrowszymi rzeczami. Na przykład dr Lekutat stosuje chipsy z dyni lub kalarepy oraz spaghetti z cukinią. Dostał prawdziwego kopa na zmianę diety, gdy kupił blitz choppera. To znacznie ułatwiło obróbkę, przygotowanie i przede wszystkim spożywanie warzyw. Carsten Lekutat lubi podsumowywać to terminem: "warzywne konfetti". Dzięki warzywnemu konfetti, ryż w risotto można częściowo lub całkowicie zastąpić koprem włoskim lub innym warzywem. Z drugiej strony, części łodygi, które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone, można wykorzystać do produkcji past i smarowideł. A surowe warzywa można odkryć w zupełnie nowy sposób w formie posiekanej! Przy okazji, ulubionym przepisem Carstena Lekutata z użyciem blitz choppera są klopsiki BLIZZ z pieczarek i czarnej fasoli.