Włókna pokarmowe to niestrawne węglowodany. Zamiast być wchłaniane w jelicie cienkim i wykorzystywane do produkcji energii, włókna pokarmowe dostają się do jelita grubego i "karmią" pożyteczne bakterie jelitowe. Obecnie wiadomo, że bakterie jelitowe mają wpływ na wykorzystanie energii (kilokalorii). Błonnik pokarmowy znajdziemy głównie w warzywach i owocach. Warzywa są zatem ostatecznym "superfood" dla utraty wagi. Oprócz błonnika zawierają mnóstwo witamin i minerałów, które mogą wspierać zdrowy metabolizm. Dużo warzyw wypełnia też żołądek i jelita, co prowadzi do szybszego i dłużej trwającego uczucia sytości. Im bardziej kolorowe są warzywa na twoim talerzu, tym lepiej. To świetny sposób, aby upewnić się, że otrzymujesz wszystkie niezbędne składniki odżywcze, których potrzebujesz. Niech nasze kreatywne przepisy na warzywa Cię zainspirują. Aby umożliwić jelitom i bakteriom jelitowym dostosowanie się do zdrowego włókna pokarmowego, warto powoli zwiększać ilość warzyw w diecie. Aby uniknąć problemów z układem pokarmowym, sprawdza się powiedzenie: dobrze przeżute jest w połowie strawione. Wniosek: Dieta bogata w warzywa prowadzi do zdrowszego składu bakterii jelitowych i pomaga w odchudzaniu. Tłuszcz ma gorszą reputację niż na to zasługuje - jest to obecnie wiedza powszechna. Choć na początku może się to wydawać sprzeczne z intuicją, dieta o wyższej zawartości tłuszczu może w dłuższej perspektywie przyczynić się do zdrowej redukcji złogów tkanki tłuszczowej. W szczególności posiłki z wysokiej jakości tłuszczami przyczyniają się do dobrej przemiany materii i długotrwałego uczucia sytości. Olej kokosowy może być szczególnie pomocny przy odchudzaniu. Wysokiej jakości tłuszcz składa się z dużej ilości tzw. średnio-długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Dostają się one do krążenia organizmu łatwiej niż długołańcuchowe kwasy tłuszczowe i mogą być inaczej i szybciej metabolizowane. Dostateczna ilość ryb w diecie (co najmniej dwa razy w tygodniu) zapewnia również dobry stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6, co jest ważne dla zdrowego metabolizmu. Jako nośniki smaku, tłuszcze i oleje nadają również warzywom nowe oblicze smakowe. Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy z warzyw również znajdują bezpieczną drogę do naszego organizmu. Wniosek: Nie unikaj tłuszczu i podrzucaj swoje warzywa w dobrym oleju, na przykład w oliwie z oliwek lub oleju kokosowym. Zalecane są również tłuszcze zwierzęce, takie jak smalec i łój - należy tylko upewnić się, że są one dobrej jakości.