Faza, w której nasz organizm spala tłuszcz, powinna być efektywnie wykorzystana do odchudzania podczas snu. Z tego powodu nasz biorytm odgrywa główną rolę w koncepcji diety, tak jak zdrowa dieta i ćwiczenia są niezbędne do utraty wagi podczas snu. Dlatego należy przestrzegać kilku ważnych zasad. Przede wszystkim jedz odpowiednie pokarmy o odpowiedniej porze dnia. Ale oczywiście jest o wiele więcej do utraty wagi podczas snu. Według koncepcji dr Pape należy doprowadzić do "opanowania" własnych hormonów organizmu, zwłaszcza insuliny. Własny hormon organizmu - insulina - ma m.in. za zadanie przyspieszać wchłanianie glukozy i w ten sposób obniżać poziom cukru we krwi. Dlatego po posiłkach zawierających węglowodany trzustka wydziela więcej insuliny, aby rozbić powstały cukier we krwi. Odpowiada również za wykorzystanie tłuszczu i białka. Według Detlefa Pape, jeśli po bogatej w węglowodany kolacji jest nadmiar cukru, może to zablokować spalanie tłuszczu - czemu ma zapobiec jego metoda na odchudzanie podczas snu. Tak zwana dieta separacyjna insulinowa opiera się na utrzymaniu poziomu insuliny na jak najniższym poziomie, co pośrednio ułatwia organizmowi proces spalania tłuszczu. Kluczowe jest odpowiednie połączenie węglowodanów i białka z diety. W ciągu dnia planuje się trzy posiłki, a pomiędzy każdym z nich należy zachować co najmniej pięciogodzinną przerwę. Podczas przerw poziom insuliny powinien całkowicie spaść, aby organizm miał wystarczająco dużo czasu na procesy metaboliczne i trawienne. W związku z tym podczas przerw surowo zabronione są przekąski i napoje zawierające kalorie, takie jak napoje bezalkoholowe i soki owocowe. Dozwolona jest tylko woda, niesłodzona kawa lub herbata. Decydujące znaczenie ma jednak nie tylko to, kiedy, ale i jak. Równie ważne jest zapewnienie odpowiedniej kompozycji składników odżywczych w trzech posiłkach.