Utrzymanie szczupłej sylwetki to główny temat wokół figury. Wiele badań pokazuje: Połowa niemieckich kobiet była już na co najmniej jednej diecie. Wielu mężczyzn również próbuje pozbyć się wybrzuszonych kilogramów. Zasadniczo wydaje się, że ludzkie ciało zostało zaprogramowane przez ewolucję, aby gromadzić tłuszcz, a nie go rozkładać" - mówi ekspert ds. metabolizmu prof. dr Andreas Pfeiffer z Niemieckiego Instytutu Żywienia Człowieka. "Szczególnie w krajach, gdzie jedzenie jest wszechobecne, a odsetek osób aktywnych fizycznie maleje, rośnie liczba osób z nadwagą". Pojawia się więc pytanie: Jak to działa, by zachować szczupłą sylwetkę? "Sama dieta nie zapewnia szczupłej sylwetki na całe życie. Wręcz przeciwnie, wydaje się, że crash dieta wręcz zwiększają ryzyko ponownego przytycia - ostrzega ekspert od metabolizmu. Powód: nasz metabolizm ma różne mechanizmy, aby chronić swoje zapasy energii w brzuchu, nogach i pośladkach. Jeśli drastycznie zmniejszysz ilość przyjmowanych kalorii, przełącza się na program awaryjny, obniża podstawową przemianę materii i zużywa mniej energii. "Po osiągnięciu swojej docelowej wagi, wiele osób wraca do jedzenia w sposób, w jaki robili to wcześniej. Znowu raczą się masłem na chlebie czy śmietanką w kawie i stopniowo wpadają z powrotem w stare nawyki żywieniowe. Ale organizm nadal pracuje na tylnym palniku i natychmiast przechowuje dodatkowe kalorie w depozycie tłuszczu. Fatalne jest to, że z każdą dietą błyskawiczną metabolizm szybciej przestawia się na tę funkcję ekonomiczną - ostrzega prof. Pfeiffer. Badanie przeprowadzone w USA pokazuje, że efekt ten można zmierzyć jeszcze sześć miesięcy później. Osoby dotknięte chorobą doświadczają tego wagowego jo-jo wiele razy w swoim życiu. Nierzadko zdarza się, że po każdym kolejnym razie waga pokazuje więcej. Badanie DAK wykazało, że 55 procent z nich po diecie ponownie przybiera na wadze. To, co pozostałe 45 procent zrobiło dobrze, to jest właśnie to, o co chodzi!