"Ja tego nie robię" - możesz powiedzieć ze zdziwieniem. Ale jeśli zajrzysz do swojej lodówki, na pewno znajdziesz jedną lub dwie przetworzone żywności. Weźmy na przykład jogurt owocowy: pachnie jak owoce na etykiecie, smakuje tak samo - może nawet trochę słodszy i bardziej intensywny - ale niestety nie zawiera witamin i wtórnych związków roślinnych z owoców. Jeśli celowo unikasz przetworzonej żywności przez kilka dni i zamiast tego skupiasz się na czystym smaku surowych składników, zauważysz, jak twój smak staje się ponownie bardziej wyrafinowany. A dla organizmu dobrze jest nie spożywać uwodornionych tłuszczów, aromatów, soli i zbyt dużej ilości cukru. Jest to również forma detoksu! Salami rano, sznycel w południe, drób wieczorem? Jeśli codziennie jesz mięso, spożywasz zbyt wiele nasyconych kwasów tłuszczowych, co w dłuższej perspektywie może prowadzić do problemów z układem krążenia. Poziom puryn we krwi może również wzrosnąć zbytnio przy nadmiernym spożyciu mięsa z produktów zwierzęcych i doprowadzić do reakcji zapalnych w organizmie - słowo kluczowe podagra. Ta bolesna choroba nie na darmo nazywana jest problemem zjadaczy mięsa. DGE zaleca maksymalnie trzy porcje mięsa, ryb i kiełbasy tygodniowo. Jeśli trzymasz się tego, robisz swojemu organizmowi trochę dobrego i nie musisz go selektywnie "odtruwać". Czy udaje Ci się zjeść tylko 6 łyżeczek cukru dziennie, czy to w jedzeniu, napojach czy słodyczach? Według WHO nie należy przekraczać tej ilości, która odpowiada 25 gramom, jeśli nie chcemy ryzykować próchnicy zębów i cukrzycy. Cukier dostarcza energii i nic więcej - to, jak mówią eksperci, "puste kalorie". A ponieważ większość z nas i tak przeciąża swoje konto kaloryczne, substancja sprzedawana niegdyś w aptekach jako cenny tonik stała się zbędna. Lepiej, żebyśmy czerpali energię z pokarmów, które oferują również dużo witamin, minerałów i błonnika. Oczywiście pocieszające jest jedzenie słodyczy, czekolady czy lodów. Ale skutki zawartego w nich cukru zwykle sprawiają, że na dłuższą metę jesteś nieszczęśliwy i chory. Staraj się więc jeść jak najmniej cukru.