Korzyści i zastosowania szafranu

Korzyści i zastosowania szafranu są wybitne ze względu na obecność tych związków. Karotenoidy takie jak krocyna i kroketyna są odpowiedzialne za czerwony kolor szafranu. Mają one właściwości antydepresyjne. Badania sugerują, że chronią również komórki mózgowe przed postępującymi uszkodzeniami, poprawiają stan zapalny, zmniejszają apetyt i wspomagają odchudzanie. Kaempferol zawarty w płatkach kwiatów szafranu ma kilka korzyści zdrowotnych. Na przykład zmniejsza stan zapalny, ma właściwości antynowotworowe i działa jako środek antydepresyjny. Wreszcie, safranal pomaga nadać szafranowi jego wyraźny aromat i smak. Ponadto badania pokazują, że pomaga on poprawić pamięć i zdolność uczenia się oraz poprawia nastrój. Chroni również twoje komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym. Tutaj, oceńmy więcej o potencjalnych korzyściach zdrowotnych szafranu. Potężny antyoksydant - Szafran zawiera różne związki roślinne, które działają jako przeciwutleniacze. Te przeciwutleniacze obejmują crocin, crocetin, safranal i kaempferol. Pomagają one chronić twoje komórki przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami. Leczenie objawów depresji i poprawa nastroju - "słoneczna przyprawa" szafran podnosi nastrój. Zawdzięcza to safranalowi, który jest antyoksydantem. Wiele suplementów wykorzystuje szafran, ponieważ jest on skuteczny w leczeniu depresji o łagodnym lub umiarkowanym nasileniu. Ponadto, nie ma skutków ubocznych takie leczenie oparte na suplementach. Właściwości zwalczające raka - Szafran jest pełen antyoksydantów. Neutralizuje destrukcyjne wolne rodniki. Te wolne rodniki prowadzą do produkcji guzów, które mogą powodować raka. Badania sugerują, że przewlekły stan zapalny i stres oksydacyjny są głównymi przyczynami chorób związanych z wiekiem i rakiem. Przeciwutleniacze w szafranie celują i tłumią komórki rakowe, zwłaszcza na okrężnicy, skórze, prostacie, płucach itp. Hamują ich wzrost, zabezpieczając zdrowe komórki. Zmniejszenie objawów PMS - Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS) jest zbiorczym terminem dla serii fizycznych, emocjonalnych i psychologicznych zaburzeń równowagi. Symptomy objawiają się przed wystąpieniem miesiączki. Szafran może pomóc ograniczyć objawy PMS. Obserwacje naukowe mówią, że 30 mg dziennego spożycia szafranu jest bardziej skuteczne niż leczenie placebo. Ponadto, poziom kortyzolu (hormonu stresu) zmniejsza się, ograniczając niepokój. Polepsza libido - Jak wynika z badań, suplementy z ziołowymi afrodyzjakami zwiększają libido. Szafran może mieć właściwości afrodyzjakalne zarówno dla mężczyzn jak i kobiet. Dlatego regularne przyjmowanie przepisanego szafranu może znacznie poprawić funkcje erekcji. Jest skuteczny, zwłaszcza dla osób będących pod wpływem leków antydepresyjnych. Zmniejsza apetyt i wspomaga utratę wagi Błonnik pokarmowy w szafranie sprawia, że czujesz się syty na dłużej. Dlatego też osoby spożywające suplementy z szafranem czują się znacząco pełne. Ponadto, błonnik zmniejsza apetyt i ogranicza niezdrowe podjadanie. W rezultacie, zapobiega binge eating i zwiększa utratę wagi. Obniża ciśnienie krwi i zapobiega chorobom serca - Według badań, antyoksydanty zawarte w szafranie mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Flawonoidy, zwłaszcza likopen, znajdujące się w szafranie mogą zapewnić dodatkową ochronę.

Szafran jest rośliną leczniczą

Szafran (Crocus sativus L.) jest rośliną leczniczą, uprawianą pierwotnie na Wschodzie i Bliskim Wschodzie, a później w niektórych krajach śródziemnomorskich. Szafran otrzymuje się ze słupków rośliny. Obecnie zastosowanie szafranu przeżywa renesans. Walory lecznicze szafranu, jego zastosowanie kulinarne i wysoka wartość dodana doprowadziły do wyjaśnienia jego profilu fitochemicznego oraz właściwości biologicznych i terapeutycznych. Szafran jest bogaty w karotenoidy i terpeny. Głównymi produktami szafranu są krokiny i kroketyny (karotenoidy) pochodzące od zeaksantyny, pirokrocyny i safranalu, które nadają mu odpowiednio smak i aromat. Szafran i jego główne związki mają silne właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne in vitro i in vivo. Opisano również właściwości przeciwnowotworowe. Celem tego przeglądu jest przedstawienie korzystnego wpływu szafranu i jego głównych cząsteczek składowych na choroby neuropsychiatryczne (depresja, lęk i schizofrenia), a także na najczęstsze choroby związane z wiekiem (choroby układu krążenia, oczu, neurodegeneracyjne, a także sarkopenia). Ogólnie rzecz biorąc, profil fitochemiczny szafranu zapewnia wiele korzystnych właściwości dla zdrowia człowieka, a w szczególności dla zapobiegania chorobom związanym z wiekiem, co jest głównym atutem wzmacniającym zainteresowanie tą rośliną leczniczą. Właściwości chemiczne szafranu, który od tysiącleci jest stosowany jako roślina lecznicza i w kuchni, ujawniają obecność ponad 150 lotnych i nielotnych pierwiastków. Obejmuje to karotenoidy, kilka polifenoli i flawonoidów oraz terpeny, których proporcje mogą być różne w zależności od kraju pochodzenia. Przybliżony skład jest dobrze podsumowany w poprzednich badaniach: woda (10%); białka i aminokwasy (12%); lipidy (5%); minerały (5%); włókna (5%); różne cukry (63%); i witaminy (B1 (ryboflawina), B2 (tiamina)). Cztery główne i biologicznie aktywne związki w szafranie to krocyna i kroketyna (karotenoidy pochodzące od zeaksantyny), które nadają szafranowi żółty kolor; pikrokrocyna (apokarotenoid), która nadaje szafranowi smak; i safranal (terpen z funkcją aldehydu), który zapewnia specyficzny zapach szafranu.