piątek, 3 lutego 2023

Metabolizm glukozy w mózgu: Klucz do odblokowania nowych terapii dla Alzheimera i Parkinsona

Ludzki mózg jest bardzo łakomy na słodycze, spalając codziennie prawie jedną czwartą energii z cukru w organizmie, czyli glukozy. Teraz badacze z Gladstone Institutes i UC San Francisco (UCSF) rzucili nowe światło na to, jak dokładnie neurony - komórki wysyłające sygnały elektryczne w mózgu - zużywają i metabolizują glukozę oraz jak te komórki dostosowują się do jej niedoborów. Wcześniej naukowcy podejrzewali, że duża część glukozy wykorzystywanej przez mózg była metabolizowana przez inne komórki mózgu zwane glia, które wspierają aktywność neuronów. "Wiedzieliśmy już, że mózg wymaga dużej ilości glukozy, ale nie było jasne, w jakim stopniu same neurony polegają na glukozie i jakich metod używają do rozkładu cukru" - mówi dr Ken Nakamura, badacz stowarzyszony w Gladstone i starszy autor nowego badania opublikowanego w czasopiśmie Cell Reports. "Teraz mamy znacznie lepsze zrozumienie podstawowego paliwa, które sprawia, że neurony działają". Poprzednie badania ustaliły, że wychwyt glukozy przez mózg jest zmniejszony we wczesnych stadiach chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Nowe odkrycia mogą doprowadzić do odkrycia nowych metod terapeutycznych dla tych chorób i przyczynić się do lepszego zrozumienia, jak utrzymać mózg w zdrowiu w miarę starzenia się. Wiele pokarmów, które spożywamy, rozkłada się na glukozę, która jest przechowywana w wątrobie i mięśniach, transportowana po całym organizmie i metabolizowana przez komórki, aby zasilić reakcje chemiczne, które utrzymują nas przy życiu. Naukowcy długo debatowali nad tym, co dzieje się z glukozą w mózgu, a wielu z nich sugerowało, że same neurony nie metabolizują cukru. Zamiast tego proponowali, że komórki glejowe konsumują większość glukozy, a następnie zasilają neurony pośrednio, przekazując im produkt metaboliczny glukozy zwany mleczanem. Jednak dowody na poparcie tej teorii były skąpe; częściowo dlatego, że naukowcom trudno jest stworzyć w laboratorium kultury neuronów, które nie zawierałyby również komórek glejowych. Grupa Nakamury rozwiązała ten problem, wykorzystując indukowane pluripotencjalne komórki macierzyste (komórki iPS) do wygenerowania czystych ludzkich neuronów. Technologia komórek IPS pozwala naukowcom przekształcić dorosłe komórki pobrane z próbek krwi lub skóry w dowolny typ komórek w organizmie. Następnie badacze zmieszali neurony ze znakowaną formą glukozy, którą mogli śledzić nawet w trakcie jej rozkładu. Eksperyment ten ujawnił, że neurony są w stanie pobierać glukozę i przetwarzać ją na mniejsze metabolity. Aby dokładnie określić, w jaki sposób neurony wykorzystywały produkty metabolizmu glukozy, zespół usunął z komórek dwa krytyczne białka za pomocą edycji genów CRISPR. Jedno z białek umożliwia neuronom import glukozy, a drugie jest wymagane do glikolizy, głównego szlaku, za pomocą którego komórki typowo metabolizują glukozę. Usunięcie któregokolwiek z tych białek zatrzymało rozkład glukozy w wyizolowanych ludzkich neuronach. Grupa Nakamury następnie zwróciła się do myszy, aby zbadać znaczenie neuronalnego metabolizmu glukozy u żywych zwierząt. Wyhodowali neurony zwierząt - ale nie inne typy komórek mózgu - tak, by brakowało w nich białek wymaganych do importu glukozy i glikolizy. W rezultacie, w miarę starzenia się, u myszy pojawiły się poważne problemy z uczeniem się i pamięcią. Sugeruje to, że neurony są nie tylko zdolne do metabolizowania glukozy, ale także polegają na glikolizie dla normalnego funkcjonowania, wyjaśnia Nakamura. Doktor Myriam M. Chaumeil, profesor nadzwyczajny UCSF i współautorka nowej pracy, rozwija specjalistyczne metody neuroobrazowania oparte na nowej technologii zwanej hiperpolaryzowanym węglem-13, która ujawnia poziomy pewnych produktów molekularnych. Obrazowanie jej grupy pokazało, jak zmienił się metabolizm mózgów myszy, gdy glikoliza została zablokowana w neuronach. Wyniki obrazowania pomogły udowodnić, że neurony metabolizują glukozę poprzez glikolizę u żywych zwierząt. Pokazały również potencjał podejścia Chaumeila do badania zmian metabolizmu glukozy u ludzi cierpiących na choroby takie jak Alzheimer czy Parkinson. Wreszcie Nakamura i jego współpracownicy zbadali, w jaki sposób neurony dostosowują się do sytuacji, w której nie są w stanie uzyskać energii poprzez glikolizę - co może mieć miejsce w przypadku niektórych chorób mózgu. Okazało się, że neurony wykorzystują inne źródła energii, takie jak powiązana cząsteczka cukru - galaktoza. Badacze odkryli jednak, że galaktoza nie była tak wydajnym źródłem energii jak glukoza i że nie mogła w pełni zrekompensować utraty metabolizmu glukozy. Jego laboratorium planuje przyszłe badania nad tym, jak metabolizm glukozy w neuronach zmienia się w chorobach neurodegeneracyjnych we współpracy z zespołem Chaumeila oraz jak terapie oparte na energii mogą być ukierunkowane na mózg, aby zwiększyć funkcjonowanie neuronów. Gladstone Institutes to niezależna, niedochodowa organizacja badawcza zajmująca się naukami przyrodniczymi, która wykorzystuje wizjonerską naukę i technologię do pokonywania chorób. Założona w 1979 roku, znajduje się w epicentrum innowacji biomedycznych i technologicznych w dzielnicy Mission Bay w San Francisco. Gladstone stworzyła model badawczy, który zakłóca sposób prowadzenia badań, finansuje wielkie idee i przyciąga najzdolniejsze umysły.

czwartek, 2 lutego 2023

Wytyczne żywieniowe systemu NOVA: uzasadnione obawy czy nadmierne uproszczenie zdrowia i diety?

Dowody epidemiologiczne ujawniły negatywne skutki ultraprzetworzonej żywności (UPF), szczególnie w postaci otyłości. Jednak dostępnych jest bardzo mało dowodów, które ustalają związek przyczynowy. Ostatnio naukowcy dokonali przeglądu proponowanego mechanizmu związanego ze spożywaniem UPF i zwiększonym ryzykiem otyłości. Badanie to jest dostępne w czasopiśmie Advances in Nutrition. Otyłość negatywnie wpływa na zdrowie, a także zwiększa obciążenie systemu opieki zdrowotnej. Dlatego istotne jest opracowanie strategii prewencji pierwotnej i wtórnej, w tym zachęcanie do stosowania zdrowej diety. Ostatnie badania wykazały, że przetwarzanie żywności jest bezpośrednio związane z epidemią otyłości. Aby to zmienić, na potrzeby wytycznych dietetycznych opracowano system klasyfikacji (NOVA). NOVA obejmuje cztery grupy żywności, w tym UPF, który jest uważany za najbardziej problematyczny rodzaj żywności. Wynika to z faktu, że UPF ma wysoką koncentrację dodanej soli, cukru i tłuszczów. Żywność ta jest zaprojektowana tak, aby była hipersmaczna, wygodna, opłacalna i miała stabilny okres przydatności do spożycia. W oparciu o system klasyfikacji NOVA, umiarkowane spożycie UPF zostało zatwierdzone przez Światową Organizację Zdrowia. Seria "Great Debates" w American Journal of Clinical Nutrition podkreśliła debatę, że zwiększone spożycie UPF zwiększa BMI w populacji. Chociaż liczne metaanalizy i przeglądy systematyczne wykazały, że spożycie UPF prowadzi do otyłości, wyniki te nie mogą być wykorzystane do sformułowania solidnych zaleceń dietetycznych. Zalecenia dietetyczne są opracowywane na podstawie danych epidemiologicznych, mechanistycznych i kontrolowanych badań klinicznych, których obecnie brakuje. Takie podejście pomaga opisać zakres problemu, zidentyfikować grupę wrażliwą, ustalić przyczynowość i scharakteryzować mechanizm leżący u podstaw problemu. Dotychczas żadne badania nie udokumentowały mechanicznego związku między UPF a zwiększoną masą ciała. Wiele krajów europejskich pozyskuje od 50% do 91% składników odżywczych z wysoko przetworzonej żywności. Co ciekawe, ostatnie amerykańskie badanie kohortowe wykazało, że UPF znacząco przyczynia się do zwiększenia zawartości witaminy E, folianów, wapnia, tiaminy i niacyny. Jednak nie jest jasne, czy to odkrycie było oparte na minimalnie przetworzonej żywności. Zazwyczaj produkty bez UPF (NUPF) są droższe i wymagają dużego czasu przygotowania. Żywność ta jest ograniczona do określonych obszarów geograficznych i zależy od dostępności. NUPF mają również krótszy okres przydatności do spożycia, co zwiększa ryzyko zepsucia się żywności i zatrucia pokarmowego. Przetwarzanie żywności wiąże się z zapewnieniem bezpieczeństwa żywności poprzez zwiększenie jej trwałości dzięki dodaniu konserwantów. Mechanizmy leżące u podstaw spożywania WNKT i otyłości zostały podzielone na trzy grupy, tj. wybór żywności, skład żywności i procesy trawienne. Wybór żywności wiąże się z okresem przydatności do spożycia, kosztami, opakowaniem, hiper-smakowitością i stymulacją. Skład żywności dotyczy zawartości odżywczej, tekstury, dodatku tłuszczu, cukru i soli, kalorii, gęstości energetycznej, dodatków i substancji słodzących. Procesy trawienne są związane z mikrobiomem jelitowym, czasem przejścia przez przewód pokarmowy, czasem opróżniania żołądka i szybkością przetwarzania/jedzenia pokarmu. System NOVA dostarcza wskazówek dotyczących optymalnych wyborów żywieniowych, które są korzystne dla zdrowia. Wskazuje jedynie na pokarmy, których należy unikać, zamiast dostarczać wskazówek dotyczących porcji lub częstotliwości, które pomagają w otyłości. Zawartość składników odżywczych w żywności nie jest omawiana przez NOVA. Przestrzeganie zaleceń NOVA jest dyskusyjne, szczególnie związane z UPF. Początkowo, wysoka zawartość cukru, soli i tłuszczu w UPF były uważane za głównych winowajców promujących przyrost masy ciała. Później za czynnik sprawczy niekorzystnych zjawisk uznano przemysłowy system przetwarzania żywności. Ponownie zaproponowano, że formuła żywności, zamiast przetwarzania, promuje niekorzystne efekty zdrowotne. Niedawno naukowcy zajęli się niezamierzonym wprowadzaniem szkodliwych elementów, takich jak metale ciężkie, do łańcucha pokarmowego i zrównoważonym rozwojem. Co ciekawe, spożycie UPF nie zawsze było związane z przyrostem masy ciała, a hiper smakowitość lub zmieniony apetyt nie zawsze wpływały na hormony jelitowe lub tempo jedzenia. Nie znaleziono wielu danych na temat wpływu błonnika pokarmowego (wysokiego lub niskiego), tekstury żywności, opróżniania żołądka i czasu tranzytu jelitowego związanego z UPF na występowanie otyłości. Ze względu na niewystarczające dane dotyczące mikrobiomu, dodatków do żywności, kosztów żywności, stymulacji apetytu i opakowania, nie można było określić korzyści i zagrożeń związanych z unikaniem UPF. Wybór prawidłowo zbilansowanej i zróżnicowanej diety jest niezbędny i niezwykle korzystny dla zdrowia. Równowaga i różnorodność to dwie podstawowe zasady wytycznych oferowanych przez Światową Organizację Zdrowia oraz Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa w zakresie zrównoważonych, zdrowych diet.