Przyjmowanie pokarmu jest podstawową potrzebą zapewniającą przetrwanie

Przyjmowanie pokarmu jest podstawową potrzebą zapewniającą przetrwanie. Jednakże jedzenie i picie są również ważnym kulturowym i społecznym składnikiem życia i w znacznym stopniu przyczyniają się do dobrego samopoczucia. Zdrowa dieta może również zapewnić ludziom lepszą wydajność, rzadziej chorować i prowadzić bardziej satysfakcjonujące życie. Podstawą jest rozsądny i przede wszystkim zróżnicowany dobór pokarmów, które spożywa się każdego dnia. Ponadto jedzenie powinno być przygotowywane delikatnie i z małą ilością tłuszczu, a posiłki powinny być spożywane świadomie - uwolnione od pośpiechu codziennego życia. Bo świadome, przyjemne jedzenie to zdrowe jedzenie: Sprzyja przyjemności i uczuciu pełności. Może to również pomóc w utracie wagi. Nie zawsze łatwo jest stosować zbilansowaną dietę, ponieważ wybór szybko dostępnych przekąsek, gotowych posiłków, fast foodów i jedzenia na wynos jest ogromny. Ludzie często nabierają się na takie oferty i zapominają, że świeży, zdrowy posiłek to wcale nie tak dużo pracy. W mgnieniu oka można przygotować np. lekką sałatkę lub danie makaronowe z warzywami. Jest też wiele sposobów na szybkie i zdrowe przekąski w podróży.

Zgodnie z nią zróżnicowana dieta powinna zawierać jak najwięcej produktów roślinnych

Według Niemieckiego Towarzystwa Żywieniowego (DGE) organizm potrzebuje codziennie kolorowej różnorodności pokarmów, aby zachować zdrowie: Zgodnie z nią zróżnicowana dieta powinna zawierać jak najwięcej produktów roślinnych, takich jak zboża, produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste, oraz ziemniaki. Produkty roślinne, takie jak zboża i ziemniaki, dostarczają węglowodanów m.in. w postaci skrobi. Dzięki temu są ważnymi dostawcami energii dla organizmu. Według DGE owoce, warzywa i sałatki, a także mleko i produkty mleczne również powinny znaleźć się na stole każdego dnia. Są one bogate w niezbędne witaminy i minerały. Owoce, warzywa i sałatki zawierają również błonnik pokarmowy i wtórne związki roślinne, które mogą mieć pozytywny wpływ na metabolizm i zdrowie. Mleko i produkty mleczne dostarczają organizmowi białka, ale także minerałów - na przykład wapnia, który jest ważny dla tworzenia kości. Uzupełnieniem diety mogą być produkty zwierzęce, takie jak mięso, wędliny, ryby i jaja oraz roślinne nasiona strączkowe, na przykład fasola, groch i soczewica. Służą one również jako dostawcy wysokiej jakości białka do organizmu. Jednak niektóre produkty zwierzęce, takie jak mięso czy kiełbasa, zawierają również niepożądane substancje, na przykład nasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego DGE zaleca spożywanie mięsa i kiełbasy tylko z umiarem. Organizm potrzebuje również tłuszczów. Zdrowe tłuszcze można uzyskać na przykład z tłustych ryb morskich, takich jak łosoś, makrela czy śledź, lub z olejów roślinnych. Orzechy są również bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe. Zalecenia DGE dotyczące zdrowej diety uzupełnia rada, aby pić regularnie i w wystarczającej ilości - co najmniej 1,5 litra dziennie dla dorosłych.